флокулирующие дрожжи

flocculating yeasts

[лат. flocculi — клочья, хлопья]

дрожжи, которые способны образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре (напр., Zymomonas mobilis). Используются в ферментерах непрерывного действия, т. к. легко осаждаются и не требуют центрифугирования. Ф.д. часто называют пыльными (dusty).